Γάδος με ντοματίνια και μυρωδικά

Εύκολη, νηστίσιμη συνταγή με γάδο και μυρωδικά!

Συστατικά:

1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

2 σκελίδες σκόρδο (λιωμένες)

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, καθώς και επιπλέον για το ψήσιμο

1 τσαμπί μικρές ντομάτες ή ντοματίνια 

½ φλιτζάνι ζωμό λαχανικών

½ κουτ. αλάτι

¼ κουτ. κόκκινο πιπέρι

¼ κουτ. ζάχαρη

4 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο (κομμένο σε φέτες)

3 κουταλιές της σούπας φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα (βασιλικός, μαϊντανός, σχοινόπρασο, κόλιανδρος)

2  φιλέτα γάδου (κομμένα σε 4 μερίδες)

1 λεμόνι

αλάτι και φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι

 

Οδηγίες:

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέστε τις ντομάτες (ή ντοματίνια) ,τον ζωμό λαχανικών, το αλάτι, το πιπέρι,τη ζάχαρη και το κόκκινο πιπέρι και βράστε για 15' περίπου μέχρι να βγάλουν οι ντομάτες τα ζουμιά τους και να μαλακώσουν.

Αφαιρέστε την κατσαρόλα από την φωτιά και ρίξτε το βούτυρο και τα μυρωδικά.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200C.Λαδώστε τον πάτο ενός πυρέξ,τοποθετήστε τον γάδο,αλατοπιπερώστε ,ρίξτε τον χυμό του λεμονιού και ψήστε το σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 12-18 λεπτά.

Αφαιρέστε από το φούρνο και περιλούστε το ψάρι με τα ντοματίνια και το βούτυρο.

Αφήστε τα για 1-2 λεπτά και  σερβίρετε.

Καλή σας απόλαυση!

 

 

 

***recipe and image: www.littlebroken.com

 

 

 

 

" eat better live better "