Μοσχαρίσια ρολά σε πίτα!

Συστατικά:

Για τα ρολά:

1 κρεμμύδι κομμένο στα 4

1 ματσάκι μαιντανό

1 κουτ. του γλυκού αλάτι

1 κουτ. του γλυκού μιξ μπαχαρικών

1/2 κουτ. του γλυκού σκόνη κανέλλα

1/2 κουτ. του γλυκού σκόνη κύμινο

500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 

ελαιόλαδο

Για την σως με ταχίνι:

1/2 κούπα ταχίνι

Χυμό από μισό λεμόνι

1 κουτ. του γλυκού ξύδι

1/4 κουτ. του γλυκού σκόνη κύμινο

νερό, όσο χρειαστεί

αλάτι

Για το σερβίρισμα:

Μικρές πίτες της αρεσκείας σας

Ντομάτα σε φέτες

Κρεμμύδι σε φέτες

Πράσινα λαχανικά , όπως μαιντανό και ρόκα 

Οδηγίες:

Για τα ρολά:

Σε ένα μίξερ ρίξτε το κρεμμύδι ,τον μαιντανό , το αλάτι, τα μπαχαρικά και ανακατέψτε μέχρι να κοπούν πολύ καλά τα υλικά.

Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ με τον μοσχαρίσιο κιμά και ανακατέψτε με τα χέρια σας κατά προτίμηση μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.

Ζεστάνετε  ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ξεκινήστε να πλάθετε τα ρολά με τα χέρια σας βουτώντας τα σε λίγο ελαιόλαδο ώστε να μην κολλάνε με τον κιμά.

Ψήστε τα περίπου για 3-4 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Για την σως ταχίνι:

Σε ένα μπολ προσθέστε το ταχίνι,το χυμό λεμονιού,το ξύδι,το κύμινο και ανακατέψτε.Προσθέστε λίγο νερό καθώς ανακατεύετε αν χρειαστεί ώστε να γίνει ''λεία'' σε υφή η σως.

Ανοίξτε τις πίτες, βάλτε μια γενναία ποσότητα από την σως ταχίνι,βάλτε τα ρολά, το κρεμμύδι, τις φέτες ντομάτας τον μαιντανό ή τη ρόκα αν επιθυμείτε.

Κλείστε την πίτα και απολαύστε!

***recipe & image : mattersofthebelly.com