Avo-Καν'το Ομελέτα!

Εύκολο,γρήγορο και θρεπτικό πρωινό! 

 

Συστατικά:

(για 2 ομελέτες)

4 αυγά

Σπρέι ελαιολάδου

½ μεγάλο ώριμο  αβοκάντο

(¼ φλιτζάνι) ημι-αποξηραμένες ντομάτες, κομμένες σε φέτες

20g φύλλα ρόκα

 

Εκτέλεση:

Χτυπήστε 2 από τα αυγά σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό και χτυπήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ζεσταίνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ψεκάστε με ελαιόλαδο και προσθέστε τα αυγά.

Όταν η ομελέτα είναι σχεδόν έτοιμη, κόψτε το μισό από το αβοκάντο, τις ντομάτες και την ρόκα πάνω από τη μισή ομελέτα. Αλατοπιπερώστε διπλώστε την ομελέτα και σερβίρετε.

Επαναλάβετε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα υλικά.

" eat better live better "