Μπάρα Granola με σοκολάτα και φυστίκι αιγίνης.

Σούπερ σνακ ενέργειας που μπορείς να τρως για πρωινό ή σαν energy bar μετά το γυμναστήριο.Επίσης μπορείς πλέον να απολαύσεις την σοκολάτα χωρίς ενοχές. :)  

Χρόνος παρασκευής: 15'            Τεμάχια: 12

Συστατικά:

1 φλιτζάνι χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι)

1/3 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο

1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1/2 φλιτζάνι βρώμη

1 φλιτζάνι βρώμη ολικής άλεσης 

3/4 φλιτζάνι φυστίκι αιγίνης (κομμένα) 

1/2 φλιτζάνι σταγόνες μαύρης σοκολάτας

Για το γαρνίρισμα:

1 φλιτζάνι σταγόνες μαύρης σοκολάτας 

2 κουταλάκια του γλυκού λάδι καρύδας 

Οδηγίες:  

-Στρώστε λαδόκολλα σε ένα ταψί.

-Ρίξτε σε ένα μπλέντερ τους χουρμάδες  μέχρι να γίνουν μια ομογενή κολλώδη μάζα.Ύστερα αδειάστε σε ένα μπωλ.

-Ζεστάνετε το φυστικοβούτυρο και το σιρόπι σφενδάμου στο φούρνο μικροκυμάτων για 20''.

-Αδειάστε τα στο μπωλ με τους χουρμάδες,προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε πολύ καλά.

-Προσθέστε την βρώμη,τα φυστίκια και τις σταγόνες σοκολάτας  και ανακατέψτε.

-Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και πιέστε με τα χέρια σας ώστε να γίνει μια μάζα.

-Λιώστε σε ένα μπεν μαρι (ή σε φούρνο μικροκυμάτων για 15'') τις σταγόνες σοκολάτας με το λάδι καρύδας.

-Περιχύστε το πάνω στο μείγμα στο ταψί και στρώστε τη σοκολάτα ώστε να γίνει ένα ομοιόμορφο στρώμα.

-Καλύψτε το με μία μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει η σοκολάτα.

-Αφαιρέστε από το ταψί και κόψτε σε μπάρες.

-Φυλάσσετε τις μπάρες στο ψυγείο.

***recipe and image : www.chelseasmessyapron.com