Εύκολο υγιεινό κοτόπουλο με μοτσαρέλα ,πέστο και τοματίνια!Μια συνταγή που θα σας ταξιδέψει μέχρι την Ιταλία!

Συστατικά:

4 στήθη κοτόπουλου

αλάτι και πιπέρι

2 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο

1κουτ. του γλυκού σκόνη σκόρδο

αποξηραμένα βότανα ( βασιλικό,ρίγανη ,θυμάρι )

4 φέτες μοτσαρέλα

1/2 φλιτζάνι πεστο βασιλικού

1/2 φλιτζάνι τοματίνια (κομμένα στη μέση)

1 κουτ. του γλυκού χυμό λεμόνι

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα βασιλικού 

Οδηγίες:

Σε ένα μεγάλο μπολ αλείψτε το κοτόπουλο με το ελαιόλαδο,το αλάτι ,το πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου και τα αποξηραμένα βότανα.

Ψήστε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι-γκριλ 5-8 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Στα τελευταία λεπτά ψησίματος βάλτε την μοτσαρέλα πάνω στο κοτόπουλο μέχρι να λιώσει.

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα τοματίνια με το λεμόνι και τον φρέσκο βασιλικό.

Βάλτε το κοτόπουλο σε πιάτο και τοποθετήστε 3 κουτ. του γλυκού περίπου πεστο από πάνω και 2 κουτ. της σούπας τοματίνια και σερβίρετε!

Καλή σας απόλαυση!

***www.lecremedelacrumb.com